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咖啡奶均质机

简要描述:

咖啡奶均质机,对于咖啡奶的生产而言,均质环节是影响咖啡奶质量的Z重要环节,均质环节会决定奶液Z终粒径以及分布,从而决定奶液Z终的稳定性、口感、色泽、品质。目前国内多家大型食品企业使用SGN高剪切均质机,进行均质环节的处理,一般12000rpm转速下,处理一遍即可。

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咖啡奶均质机,咖啡高剪切均质机,咖啡饮料均质机,奶液均质机,食品均质机,SGN高剪切均质机比同类高剪切均质机转速更高、效果更好;对高压均质机,更灵活、更节能、更高效。

咖啡中一些的成份对于人体有很多的保养功效,如抗氧化的效果、保护心脏血管的功能、提神醒脑。抗忧郁,控制体重,改善便秘,咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素,产生通便作用,可当快速通便剂。奶类是营养丰富、容易消化吸收的理想的天然食物。奶类能满足出生幼仔生长发育的全部需要,也是体弱、年老和病人的较理想食物。咖啡奶在日趋多样化的市场中孕育而生。将咖啡与奶结合,即可以掩盖掉奶腥味,又可以弥补咖啡的营养不足,口感醇正,且久置不沉淀,稳定性极高。  

 

咖啡奶的生产工艺流程:

1.奶粉的处理:将称量好的脱脂奶粉加入、45℃纯净水,在水浴中保温50℃搅拌30分钟使其充分溶解,备用。

2.咖啡粉的处理:将称量好的咖啡粉加入、70-80℃纯净水,在水浴中保温75℃搅拌15分钟使其充分溶解。

3.溶胶:将称量好的白砂糖和悬浮剂干混合均匀后,70-80℃的纯净水中,剪切15-20分钟使胶体溶解完全,无不溶颗粒,备用。

4.混合:将溶解好的奶液、咖啡液和稳定剂混合均匀,备用。

5.定容,调香,调pH值:将料液用70℃纯净水定容,再加入香精和乙基麦芽酚调香后搅拌均匀,然后用适量小苏打将其pH值调整在7.2左右。

6.均质:将调配好的料液进行均质,均质机转速为12000rpm。

7.杀菌:将均质后的料液灌装后,再进行高温高压杀菌,条件为121℃,15-20分钟。

8.冷却,成品:使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下,贴标、装箱、入库。


咖啡奶均质机,对于咖啡奶的生产而言,均质环节是影响咖啡奶质量的zui重要环节,均质环节会决定奶液zui终粒径以及分布,从而决定奶液zui终的稳定性、口感、色泽、品质。目前国内多家大型食品企业使用SGN高剪切均质机,进行均质环节的处理,一般12000rpm转速下,处理一遍即可。

 

,咖啡均质机,奶液均质机,SGN高剪切均质机相比于传统的高压均质机,更加高效。和国产高压均质机相比,均质效果更优,能耗小。SGN高剪切均质机采用分体式结构,通过皮带变速,zui高转速为14000rpm,而传统高剪切均质机采用直连结构,转速只能是3000rpm(这是由电机的转速决定的)。SGN高剪切均质机有三组均质盘,均质更充分、彻底。

                                      
SGN高剪切均质机GRS2000系列采取直立式设计,使物料可以全部进入分散腔,符合工艺要求和流体力学要求,增加其工作效率,zui低处出口的出料设计符合生产要求,垂直的压力使得该机器工作更加稳定,同时便于清洁。充分考虑FDA和GHGDG的标准,GRS2000与物料接触的材料根据生产要求使用SS316钢或更加耐酸碱的哈氏合金,极大增强其耐磨损和耐腐蚀的特性,杜绝设备与物料产生物理和化学变化而形成污染。采用了三层结构卡匣式的机械密封设计,可以快速安装,可靠性能高,适合制药工业。根据制药规范要求,对分散腔和出料口进行表面处理,极高的表面处理质量和无死角设计便于清洗,符合CIP及SIP的清洁标准

 

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